仙人掌为多肉植物。众所周知，此物特别耐干旱，特别适合在沙漠生长。不太为人所知的是它的果实，小小个的，切开里边像红心火龙果，不过味道有些酸，远不及火龙果好吃。但它含有丰富的花青素，抗氧化物质，能美颜美容抗衰老，爱美的女性朋友们可以试着吃吃。

仙人掌，学名为Cactaceae，是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲的一种植物。它们主要分布在美洲的热带和亚热带地区，尤其是墨西哥的种类最为丰富。仙人掌的特点是具有肥厚的茎和肉质的叶子，能够储存大量的水分，以适应干旱的环境。此外，仙人掌还具有刺和花的美丽外观，因此受到了许多人的喜爱。

仙人掌的形态多样，有的高大挺拔，有的矮小玲珑，有的呈圆柱形，有的呈球形，有的呈扁平状。它们的茎通常肥厚且多汁，表面有刺或疣状突起。这些刺和疣状突起不仅有助于减少水分蒸发，还能保护植物免受动物的侵害。仙人掌的叶子非常特殊，它们退化成了刺或者完全消失，取而代之的是肥厚的茎。这种特殊的结构使得仙人掌能够在干旱的环境中生存。

仙人掌的生长环境通常是干燥、阳光充足的沙漠地带。在这样的环境中，水分是非常稀缺的资源。为了适应这种环境，仙人掌采取了一系列的生理和形态上的适应策略。首先，它们的茎和叶子肥厚多汁，能够储存大量的水分。

当环境条件适宜时，这些水分会被慢慢消耗掉。其次，仙人掌的表皮具有气孔，可以调节水分的蒸发。在白天，气孔关闭，减少水分蒸发；在夜晚，气孔打开，吸收空气中的水分。此外，仙人掌还能够通过光合作用产生能量，为生长提供动力。

仙人掌的花非常美丽，颜色丰富多样，有红、黄、蓝、紫等各种颜色。它们的花期通常在春夏之交，此时正是沙漠地区的雨季。仙人掌的花有单瓣和重瓣之分，花瓣的形状也各异，有的呈星形，有的呈漏斗形，有的呈钟形。花蕊则通常呈柱状或锥状，有时还会带有香气。仙人掌的花不仅美丽动人，还具有很高的观赏价值。

除了观赏价值外，仙人掌还具有一定的药用价值。许多仙人掌中含有生物碱、皂苷、多糖等成分，具有抗炎、镇痛、抗氧化等作用。此外，仙人掌还可以作为饲料喂养牲畜。在一些干旱地区，人们还会利用仙人掌的茎和叶子制作食物和饮料。

然而，随着全球气候变暖和人类活动的影响，仙人掌的生存环境正面临着严重的威胁。一些仙人掌种类的数量正在急剧减少，甚至濒临灭绝。为了保护这些珍贵的植物资源，各国政府和国际组织已经采取了一系列措施。例如，设立自然保护区、加强对野生植物资源的管理、开展科学研究等。同时，我们每个人也应该关注仙人掌的生存状况，从自身做起，保护环境，珍惜自然资源。

总之，仙人掌是一种独特的植物，它们具有肥厚的茎和肉质的叶子，能够储存大量的水分以适应干旱的环境。它们的刺和花美丽动人，具有很高的观赏价值。此外，仙人掌还具有一定的药用价值和食用价值。然而，随着环境的变化和人类活动的影响，仙人掌的生存正面临着严重的威胁。我们应该采取措施保护这些珍贵的植物资源，让仙人掌继续繁衍生息，为地球增添更多的生机与活力。